椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   【面团】 糖+盐+水+全蛋液，搅拌均匀。

2. 第2步.

   在鸡蛋液里筛入高筋粉和低筋粉，酵母洒在四周，开始和面。

3. 第3步.

   面团搅拌至成团后加入黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜，开始一次发酵。

4. 第4步.

   【椰蓉馅】 黄油+糖粉，打发至弹得变淡，体积变大蓬松。

5. 第5步.

   打发后的黄油+全蛋液+牛奶+椰蓉，搅拌均匀，冷藏备用。

6. 第6步.

   醒发后的面团，擀出空气，揉捏后等分成8-16份，松弛10分钟。

7. 第7步.

   取出椰蓉，等分8-16份，揉成圆团。

8. 第8步.

   包入椰蓉馅，整形后二次发酵。体积增大两倍时，刷上蛋液，送入烤箱。

9. 第9步.

   180度，中层，20分钟，出炉。