菜圆是我们小镇的传统小吃，用萝卜丝做的，本身没啥味道，最适合吸收螃蟹精华了。菜圆有了螃蟹味儿，螃蟹的精华一分不丢全在菜圆里，双赢呀～嘻嘻^_^
| 菜圆 | 1个 |
| 螃蟹 | 2、3只 |
| 大蒜 | 1头 |
螃蟹洗净，剥盖，去腮，身子对半纵切，备用。
菜圆切片，铺在盘底。螃蟹身子铺在菜圆上面，摆整齐。
热油锅，关火，用余温爆香蒜蓉。在蒜香四溢、蒜蓉微透明的时候，将蒜蓉和蒜油一起均匀地浇在螃蟹身子上。
盖上螃蟹盖，放入已经上了气的蒸锅中，大火蒸8分钟，再焖2分钟，即可出锅。
不需要任何调味品，就很鲜美，尤其是这菜圆。
蒜蓉粉丝蒸螃蟹同此做法，但粉丝要提前拌一点蒸鱼豉油才够味。