自从做过耶耶贝贝老师的红枣酸奶之后就念念不忘，奈何家里没有红枣了，于是乎就用桑葚干代替了红枣，没想到味道也非常好，与超市卖的不相上下，而且桑葚具有健脾胃助消化、乌发美容等作用，想必大家比我都清楚啦。
原红枣酸奶的方子的糖量是90克，我喝着偏甜，桑葚酸奶我将糖量减到了50克，其实之前我做过25克的，家人喝着都还好，不酸。
准备好原料，桑葚干提前洗好，放厨房纸吸干水分，菌粉我用的川秀双歧杆菌菌粉
桑葚干放入牛奶中，小火加热，待牛奶冒小泡，关火
将糖倒入牛奶中，搅拌、融化
将淡奶油也倒入牛奶中，搅拌均匀
将牛奶盆放入冰水中冷却，待温度降至40度，加入菌粉，搅拌均匀
可以直接放入烤箱，也可以倒入其他容器放入烤箱发酵，当然，其他容器必须开水消毒才能使用。
我用的柏翠pe5389，选择酸奶发酵功能即可，8小时后即可享用美味的桑葚酸奶啦
颜色美不美，也可以搅拌均匀，那么整体都是浅浅的紫色
来顿早餐，香浓不甜腻
1.喜欢吃甜的，可以自行酌情添加糖量
2.酸奶做好后放入冰箱冷藏后味道更佳