希腊可球君之改良方

希腊可球君之改良方的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。

2. 第2步.

   分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。

3. 第3步.

   倒入过筛后的低筋面粉，拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。

4. 第4步.

   挖一小块面糊(约7克)，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。)我用的一次性手套。

5. 第5步.

   用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。

6. 第6步.

   拿一根筷子，我用的脱膜刀，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，0.5cm左右。用吸管粘上果酱，滴入孔中。

7. 第7步.

   中层，上下火160度，18分钟，烤时会软化，底部变平