本人超级喜欢吃香辣蟹，第一次吃是去了北京的簋街！一次就爱上，欲罢不能！回到老家发现多数饭店螃蟹的做法还局限在葱姜与清蒸！我最爱的香辣蟹居然没有做的！为了满足口舌之欲，还是自己动手，风衣主食吧！今天给大家来个简洁版的香辣蟹！
螃蟹清洗干净直接上锅8分钟（水开以后上螃蟹，螃蟹壳朝下）
8分钟以后把螃蟹拿出来晾凉肢解，揭盖去腮，去胃，去尾，分4大块待用
起锅加入少量色拉油，油温不热下麻椒，辣椒，姜，十三香，蒜炒香！辣椒变色加酱油，糖，料酒，盐，调均下螃蟹，翻炒让每一块螃蟹都能均匀的吸收到汤汁，出锅之前下葱段，香菜段！