无油卤肉饭

无油卤肉饭的做法

9人浏览0人收藏静飘零

无油卤肉饭的做法说明

不放油，直接煸炒肉丁，直到出油，把油倒出来，放洋葱煸炒，再放姜蒜沫，放调料，翻炒后放香菇，放开水，放冰糖，小火炖1个小时，可以煮几个鸡蛋放进去，最后根据味道可以最后放盐

无油卤肉饭的食材和调料

五花肉	适量
洋葱	1个
香菇	5个
蒜沫	3瓣儿
姜沫	适量
酱油	2勺
生抽	1勺
料酒	1勺
老抽	1勺
大料，香叶	2个
冰糖	5粒

无油卤肉饭的做法步骤

第1步.
肉丁直接放在不粘锅煸炒，不放油

第2步.
把油倒出去

第3步.
煸炒到透明

第4步.
放相应调料，然后放香菇，加开水

第5步.
放冰糖，煮熟的鸡蛋

第6步.
一小时左右小火炖煮

小贴士

可以放一片山楂片，放几个干辣椒，根据个人口味，一定要放开水炖煮，全程不要放油

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