蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法
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蔓越莓曲奇的做法说明

第一次做蔓越莓曲奇。只是为了记录自己烘焙路程~

蔓越莓曲奇的食材和调料

牛奶20g
细砂糖25g
无盐黄油80g
低筋面粉100
杏仁粉20

蔓越莓曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶和糖加热到糖融化

  2. 第2步.

    黄油打发。分次加入牛奶糖水~打到有光泽,可以多打一会~

  3. 第3步.

    分两次加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉和盐

  4. 第4步.

    烤箱预热10分钟,上火170,下火150。

小贴士

口感:因为用的是有盐黄油,糖只放了25g,所有口感偏咸,下次尝试糖入30g,盐酌情添加~
上色:温度较高,倒是周围颜色深,中间颜色浅,下次尝试上150,下130
配方:这次加入牛奶,下次加入一个蛋黄试试!

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