香葱面包

香葱面包的做法步骤

1. 第1步.

   水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。

2. 第2步.

   放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。

3. 第3步.

   打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。

4. 第4步.

   加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。

5. 第5步.

   和成光滑的面团。

6. 第6步.

   选择发酵，时间20分钟。

7. 第7步.

   和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

8. 第8步.

   大面团擀成椭圆形

9. 第9步.

   卷起。

10. 第10步.

    再擀长并卷起。

11. 第11步.

    放进法焙客的380克的吐司盒里。

12. 第12步.

    小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。

13. 第13步.

    放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。

14. 第14步.

    在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。

15. 第15步.

    加入5克蛋液拌均匀。

16. 第16步.

    加入10克葱花拌均匀。

17. 第17步.

    拌好的香葱馅。

18. 第18步.

    发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。

19. 第19步.

    长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。

20. 第20步.

    放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。

21. 第21步.

    380克吐司盒成品图