白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡宰杀清理干净，姜去皮切丝，葱打结。

2. 第2步.

   锅中倒水，烧至微沸，下葱结、姜丝、盐，鸡浸没。

3. 第3步.

   每5分钟捞出鸡沥水，15分钟后全鸡出锅，过冷水待用。

4. 第4步.

   鸡身用熟油涂满，斩件装盘即可。