把红薯去皮洗净切成薄厚均匀的块。
烤箱230度预热。烤盘淋上椰子油。椰油富含饱和脂肪酸，性质稳定，适合高温烹饪。
把切好的红薯块均匀铺散在烤盘上，让两面都蘸上椰子油。
烤到红薯块表面呈棕色就可以了。出炉时浓浓的椰香，简单又好吃。吃时撒些盐味道更好。
红薯中含有丰富的beta胡萝卜素，可以促进人体血液中维他命A的含量。在烹饪过程中加入优质的饱和脂肪酸椰子油又可以大大提升人体对bata胡萝卜素的吸收和利用。此外，红薯也是维他命C、维他命B、镁、铜等营养元素的优胜天然食物。
