奶油泡芙

奶油泡芙的做法
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奶油泡芙的食材和调料

黄油80克
15克
0.5克
低筋面粉100克
全蛋液160~165克(我用了163克)
淡奶油150或200克(根据自己的喜好)
淡奶油中用15克~20克
160克

奶油泡芙的做法步骤

  1. 第1步.奶油泡芙的做法步骤 第1步

    将黄油糖水和盐放入锅中小火加热至黄油融化(忘记拍照了)

  2. 第2步.奶油泡芙的做法步骤 第2步

    过筛面粉一次性倒入搅匀后关火,将打散的全蛋液分四至五次倒入,每一次都要充分的搅拌均匀,直至面糊幼滑,能拖起长长地尾巴

  3. 第3步.奶油泡芙的做法步骤 第3步

    入裱花袋,挤出形状,间距一定要大

  4. 第4步.奶油泡芙的做法步骤 第4步

    烤箱预热200度5分钟转170度20分钟既可。

  5. 第5步.奶油泡芙的做法步骤 第5步

    将淡奶油打发

  6. 第6步.奶油泡芙的做法步骤 第6步

    打发好的淡奶油装到裱花袋中,泡芙底部开小口奶油挤入即可,吃不完可冷藏,可保存一周左右

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