奥利奥雪媚娘

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   各种料称重备用，黄油不用软化

2. 第2步.

   把所有粉类放在一起

3. 第3步.

   牛奶先倒入粉里一半，用手动打蛋器搅拌，然后一点点加入牛奶，直至顺滑，提起液体落下纹路会消失的状态

4. 第4步.

   开水上锅隔水蒸20分钟

5. 第5步.

   取出戳开里面无干粉，放入黄油

6. 第6步.

   戴上胶皮手套外面再套一次性手套，用手把黄油慢慢抓进面糕里

7. 第7步.

   真的很烫，坚持吧

8. 第8步.

   黄油完全抓进糕粉里面

9. 第9步.

   用保鲜膜包好，如果可以放入冰箱冷冻30分钟，我直接仍窗外了，北方的室外温度已经零下十几度了

10. 第10步.

    冷冻的时间把50g糯米粉炒熟，作为手粉，可能有点多可以减少至30g，需要可以确定你的皮不粘手，剩了可以留着下次用

11. 第11步.

    奥利奥用了16块

12. 第12步.

    去除中间夹心

13. 第13步.

    敲碎，不要太碎，要有颗粒感的口感

14. 第14步.

    奶糕冷冻30分钟后分割成30g左右的小剂子，我的量是10个左右

15. 第15步.

    两面抹上手粉，冷冻后已经不粘手，但擀皮还是要加手粉的

16. 第16步.

    擀成面皮

17. 第17步.

    全部擀完，叠放中间要加手粉，防止粘在一起

18. 第18步.

    淡奶油加糖粉

19. 第19步.

    打发，我打得比较硬

20. 第20步.

    加入奥利奥饼干碎

21. 第21步.

    搅拌均匀

22. 第22步.

    放在皮的中间，我的馅料加皮大概70g左右

23. 第23步.

    提起皮

24. 第24步.

    再提起，随便往起拽就好，能捏在一起就行

25. 第25步.

    像包包子一样

26. 第26步.

    最后有个尾巴，放在那就好

27. 第27步.

    翻过来用手掌整理一下

28. 第28步.

    装入百褶杯中，冷藏一个小时左右定型

29. 第29步.

    我直接扔到窗外，20分钟搞定

30. 第30步.

    喜欢吃奶油的，整体重量可以加到80g，更加饱满

31. 第31步.

    可以把奥利奥替换成自己喜欢的水果

32. 第32步.

    皮不要擀太薄，厚点好吃，不易破

33. 第33步.

    冰箱冷藏保存，最好当天吃完，也可以冷冻，口感会像冰淇淋