五香葱花火腿油卷

五香葱花火腿油卷的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，温水，酵母混合均匀，揉成光滑的面团。 放温暖湿润处发酵至原面团2倍大（这一步忘记拍了。。）此时用手指在面团上戳一个孔，面团不会回弹。

2. 第2步.

   发酵时间来准备好葱花与火腿丁。葱花中撒入一点点小苏打可以使蒸出来的油卷里的葱花保持鲜绿色~

3. 第3步.

   将发酵好的面团取出，撒适量干粉反复揉排气均匀。

4. 第4步.

   反复揉至面团很光滑，用刀切开后断面基本无气泡，很结实平整。（这一步关乎最后成品是否表面光滑，所以一定不要偷懒，卖力揉就是了，面团越紧实表面越光滑）

5. 第5步.

   面板上撒干粉，将揉好的面团擀成一张大薄片，厚度大概2-4毫米 即可，不用太薄.

6. 第6步.

   在薄片表面刷一层食用油，一定要刷均匀哈~

7. 第7步.

   刷到每个角落~

8. 第8步.

   薄片表面撒五香面与盐。（一定不要忘记撒盐哈！不然就不咸啦） PS用王守义十三香也是超好吃的！

9. 第9步.

   将准备好的葱花与火腿丁均匀的撒在薄饼上。

10. 第10步.

    从下往上卷起薄饼。卷成大长条。

11. 第11步.

    卷好后的长条码入盛有温水的蒸锅，就是这个跟虫子一样的造型~ 盖上锅盖，二次醒发~

12. 第12步.

    大约30分钟后，醒发至原来的1.5倍大，然后盖上锅盖，开火蒸，待上汽后中大火蒸20分钟。 最后关火后不要立马开盖，等待5分钟再开盖~

13. 第13步.

    出锅啦，表皮很光滑香喷喷的大油卷出锅啦~

14. 第14步.

    最后从锅中取出后切成小段，切面卷卷卷的很漂亮~