中种六合包

中种六合包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料混合揉均匀发酵成2倍大

2. 第2步.

   注意发酵好的中种面团内部组织成蜂窝状

3. 第3步.

   将发酵好的中种面团撕成小块（为了尽快搅拌均匀），加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略 有筋度时加入黄油

4. 第4步.

   加入黄油后，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

5. 第5步.

   放湿暖处松弛30min

6. 第6步.

   取出排气，分割六份，滚圆松弛15min

7. 第7步.

   将松弛后的面团整形收圆放入8寸模具，放在温度38度左右，湿度80％的环境下发酵至8分满

8. 第8步.

   刷上蛋液

9. 第9步.

   发酵好的面团送入烤箱。上火180度，下火160度，25分钟。各家烤箱不同，温度自己拿捏哈

10. 第10步.

    簪簪，成品很好看哦

11. 第11步.

    内部组织很松软，最主要的是隔天也很柔软

12. 第12步.

    底部颜色没那么深，因为我下火温度没弄那么高

13. 第13步.

    最后装扮上镜，面包于我而言，都需要善待