奶白鸭架汤(烤鸭)

奶白鸭架汤(烤鸭)的做法
10人浏览0人收藏
收藏

奶白鸭架汤(烤鸭)的做法说明

吃剩的烤鸭的鸭架,
变废为宝,炖了这款乳白色的鸭架汤,
浓香四溢,家人赞不绝口!

奶白鸭架汤(烤鸭)的食材和调料

鸭架一个
白萝卜半个
少许
少许
白胡椒粉少许

奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤

  1. 第1步.奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤 第1步

    鸭架剁成块

  2. 第2步.奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤 第2步

    白萝卜切块

  3. 第3步.奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤 第3步

    鸭架和萝卜倒入锅里, 加两倍清水

  4. 第4步.奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤 第4步

    水开后,小火焖煮1个小时,撇去浮油。然后大火收汁,收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色!

  5. 第5步.奶白鸭架汤(烤鸭)的做法步骤 第5步

    盛出鸭汤,调入少许盐,少许糖,少许胡椒粉,少许葱花即可

小贴士

1.萝卜不要焯水,萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和;
2.最后一定要大火开盖猛煮,这样汤才会变白!
3.盐一定要最后才放,不然汤就不怎么白了!

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页