剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头从中间劈开，撒上少量盐，腌渍15到20分钟。

2. 第2步.

   把泡椒和大葱都切成碎

3. 第3步.

   将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起，作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩

4. 第4步.

   将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上，上锅蒸十五分钟左右。