苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱200℃，请忽略烤箱的污渍（捂脸，我确实美白磨皮了）

2. 第2步.

   混合面粉，盐和黄油，揉捏。过程中，慢慢倒入凉水。最好戴上手套，不然会比较粘手

3. 第3步.

   将揉捏好的面团一分为二。一份用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少30分钟

4. 第4步.

   用擀面杖将余下的面团擀成圆形作为派底。大小根据模具来，一定要略大你的模具

5. 第5步.

   将派底小心慢慢地放入模具中。切掉多余部分，连同模具一起放入冰箱冷藏，待用

6. 第6步.

   馅料制作。将苹果去皮切小块，加入白砂糖，红糖，盐，柠檬汁，面粉和肉桂粉搅拌。静置20分钟，待苹果出水后，将液体加入少许黄油，放入微波炉中加热，直到液体变成原来的1/3量，粘稠即可

7. 第7步.

   取出冰箱中的面团，擀成片状，平均切成10条

8. 第8步.

   取出冰箱中的派底，填入馅料，用勺子背部挤压馅料以保证填充充实。并在派底边缘刷上蛋液

9. 第9步.

   将切好的派皮条，均匀铺展在馅料上（如图），去除多余部分，并刷上牛奶及蛋液。在上部撒上少许糖和肉桂

10. 第10步.

    放入烤箱200℃，15分钟。再将温度调至190℃，45分钟，直至表面金黄

11. 第11步.

    室温下冷却45分钟到1个小时后，小伙伴们，开动吧！