
多吃杂粮好
想着法子给家人的饮食中增加杂粮
因随手乱放的,所以并未拍步骤图,有些原料木有称量。
加入了玉米粉口感并不细腻,只是为了多吃粗粮而已
| 面团 | |
| 黑米粉 | 100克 |
| 玉米粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 豆浆 | 适量 |
| 玉米油 | 20克 |
| 内陷 | |
| 小米 | 200克 |
| 糖 | 适量(根据个人口味调节) |
| 奶粉 | 适量(根据个人口味调节) |
面团所有材料混合均匀揉成非常柔软的面团,具体豆浆的量我没有称量,盖湿布,放温暖处一发
制作内陷,小米洗净加水电饭锅焖熟,趁热加入奶粉和糖,奶粉和糖的量根据个人口味调节
一发完成的面团等分16份,内陷等分16份
包包子的手法,面团包好内陷,揉圆,轻轻按扁,整形成小圆饼的形状。放烤盘二发
预热烤箱180,170度烤22分钟,具体烘烤时间根据个人烤箱调节

成品
做这款杂粮包的初衷是为了让家人多吃杂粮,因家里老人血糖高,所以面团并未添加糖,内陷加的也是少量木糖醇。
加入玉米粉,口感偏粗,喜欢细腻口感的建议不要尝试了或者低粉替换。