椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   各种食材按照大概重量备份好！好像吐司模具不应该粗现在介里~噗

2. 第2步.

   面团→除了黄油以外所有食材放入面包机中，注意先放液体，酵母要与糖、盐分开，至于为什么要分开放~曾经我还记得…… 面包机选择揉面程序，边揉边拿剪刀剪面团，这样可以让面团出膜，一共揉了45分钟~

3. 第3步.

   椰蓉团→黄油加热到液体黄油，然后加入椰蓉、细砂糖，小火不停翻拌至细砂糖完全融化，冷却一会不要太热，再放入鸡蛋液，完全翻拌，翻拌好将椰蓉放入一个密封容器中，最后冷藏，这样可以使椰蓉成型，变化椰蓉团唉 🐤

4. 第4步.

   将揉好的面团均匀分为8份小面团

5. 第5步.

   将冷藏的椰蓉拿出来均匀分成8份小椰蓉团

6. 第6步.

   将小面团用手掌压一下，再把小椰蓉团放入到面团里面，包好，用手揉一揉，揉成均匀的圆球形状，然后压平，用擀面杖压擀成椭圆形，以此类推~只可意会不可言传🐒

7. 第7步.

   用刀子在表面划几道~注意不要划过两端，但一定要划穿底部，最好不要把椰蓉划出来 ~所以上一步一定要把椰蓉揉均匀哦

8. 第8步.

   这个描述真的是难道我了哈哈哈~ 拿住两端，反转拧一下，两端捏紧在一起即可，一定要捏紧啦，不然下一步发酵期间会胀开

9. 第9步.

   烤盘上铺一张油纸，将椰蓉包放上，注意留好间隔，不然发酵时会粘在一起呦

10. 第10步.

    我是选择烤箱发酵的哈~发酵了45分钟左右，烤箱底部一定要放一碗热水哦，保证适度。

11. 第11步.

    发酵好的椰蓉包上刷一层鸡蛋液，不知道这一步做的对不对哈~纯属个人喜欢 ，上色会好一点吧

12. 第12步.

    烤箱预热，调好温度，上下层180左右，18分钟左右，注意面包颜色变化，每个烤箱脾气不同，所以不可同日而语~我一般是在上色差不多时盖一张锡纸上去，这样不会烤糊啦~🐔