简单省事的鱼头泡饼

简单省事的鱼头泡饼的做法步骤

1. 第1步.

   白鲢鱼头，这一只花了四十多。让杀鱼的给处理好，头部一侧切开一侧连接。回家洗净。

2. 第2步.

   洗净后的鱼头用厨房纸吸去表面水分

3. 第3步.

   热锅冷油，加入鱼头煎片刻，翻面再煎。大家买鱼头一定要准确把握家里锅的大小，不要像我一样买大了鱼头～

4. 第4步.

   处理其它材料

5. 第5步.

   热锅加油加入葱姜蒜等，出香后加入足量豆瓣酱

6. 第6步.

   酱煸炒出香味，加入足量开水，一定要足量，中途不要加水

7. 第7步.

   放入鱼头，中大火煮制15分钟左右

8. 第8步.

   另一边，煎速冻的千层饼，不要加油，饼里本身含不少猪油

9. 第9步.

   注重外观的，在饼熟之后把饼切块，我懒得占用案板，直接在锅上弄碎了。不好看，但一样吃～

10. 第10步.

    鱼头熟，先小心把鱼头盛出，开大火收汤，随即加入处理好的粉丝和口菇。口菇事先用热水焯一下，不然菌味太浓，当然如果用木耳或金针菇则可省去这一步。食材熟后捞出放在鱼盘里，收汤到想要的程度把汤也全倒入鱼盘，开吃！