茄子吸收肉汁，味道好极了！
肉切片焯水，茄子切滚刀状，小葱切碎。 肥肉煎油，下瘦肉，待微微变色后，加生抽，盐，翻炒一会。 下茄子翻炒一会，倒入温开水，不用没过肉和茄子，加糖和盐，闷煮。 待茄子变色快熟时，下小葱，闷一下，起锅！
