芋儿鸡

芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡，洗净焯水，捞出用温水洗净，控干水分备用（焯水的时候，给少许姜片和料酒）

2. 第2步.

   锅内加一勺油，把豆瓣酱炒出红油，姜片爆香，倒入焯好水的鸡块，翻炒，加入料酒，生抽和老抽，加水烧

3. 第3步.

   芋头洗净切成块，十五分钟后开锅加入芋头，放少许盐，继续烧

4. 第4步.

   芋头烧好后加入菌菇，加入少许鸡精和胡椒粉，放小葱