
这方子在我朋友圈很久了,每次厨娘问我要方子我都去下楼,真的好累😁😁
再说一下关于盐量,有的亲觉得稍咸了,你可以减量。
方子已调整,有亲说咸了,我觉得可能是奥尔良和耗油放多了

肉绞颗粒

上述所有材料腌制1小时以上

把腌好的肉装入灌肠器推入肠衣

一截一截用棉线绑好,用针扎眼。

风干12一16小时

风干后,冷水下锅大火烧开转小火煮15分钟直脆皮肠浮在水面

煎,烤都很好吃

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肉馅太干了可以适加水