酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净切小块，加淀粉、料酒、鸡蛋清打上劲；甜面酱、盐和少许清水放入碗中拌匀，制成酱汁。

2. 第2步.

   锅热油，下入鸡丁滑散，待鸡丁八成熟时下入黄瓜丁翻炒片刻，成出。

3. 第3步.

   锅留热油，放入调好的酱汁煮开，待水分炒干后下入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀，裹上酱汁后，淋入香油即可。