蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油乳化

2. 第2步.

   黄油乳化后，倒入糖粉，用厨师机搅拌

3. 第3步.

   继续倒入鸡蛋液，用硅胶铲搅拌。鸡蛋液分两次倒入，第一次搅拌充分后，再倒入剩下的，直到全部搅拌充分。

4. 第4步.

   倒入低筋粉，用厨师机搅拌均匀。

5. 第5步.

   倒入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。

6. 第6步.

   整型。用保鲜膜整出长条形，放入模具中进一步定型。接着放入冰箱冷冻室，约10分钟稍硬拿出，切0.5-0.7cm片。

7. 第7步.

   烤箱上火160，下火150，烤20min。要注意观察烤箱中饼干颜色变化，不要烤糊了。