豉椒鸡丁

豉椒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   先腌肉，把腌肉料都放上，可以不放蛋清，不放淀粉，放上食用油也可以。放15分钟

2. 第2步.

   尖椒，朝天椒切小片，不喜欢辣的把菜椒代替尖椒，朝天椒不放

3. 第3步.

   热锅起油，先把鸡丁倒入炒散，等到颜色全变后盛出备用

4. 第4步.

   留底油，放入葱姜蒜爆香，转小火，放入一勺豆瓣酱搅开，火一定小，要不然豆瓣酱会粘锅，倒入鸡肉，和豆瓣酱蘸匀。

5. 第5步.

   转中大火，把尖椒，朝天椒倒入。

6. 第6步.

   放入生抽少许，蚝油少许，糖适量，收收汤，出锅啦！！！！