猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。经常食用对身体有很多好处。
锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干
锅烧热倒入些许油，放入蒜头及猪蹄翻炒爆香后倒入砂锅中
加入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，黄豆，加入清水（淹没过猪蹄）大火煮沸
转小火慢焖1小时左右即可起锅享用
中途不够水需加热水，一小碗一小碗的加，不要一次倒太多水喜欢吃烂一点的，可以焖久一点老抽只是用来调色，放一点点即可
