法国帅哥老师的pizza配方，正好可以做一个9寸稍厚pizza的量，如果喜欢薄底pizza，用料减半。
poolish要提前一天准备，制作方法:水100+高筋面粉100+酵母0.5，混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一小时移至冰箱冷藏过夜。
第二天将所有原材料混合揉至面团表面光滑，室温醒发30-60分钟。
分割，如想做薄底分成两份，滚圆冷藏松弛20-30分钟。
擀制成型，放入冰箱冷冻20分钟。
放至室温，230度4分钟，刷西红柿酱汁馅料马苏里拉芝士，再烤7分钟
西红柿酱汁做法：橄榄油放洋葱蒜炒香加去皮西红柿炒至软烂有汤汁，加少量淡奶油，黑胡椒，糖盐，牛至叶，披萨草调味，煮到粘稠酱汁状即可。