狮子头

狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   肉糊摔打上筋、加鸡蛋、拌糊，加生姜末、搅拌均匀

2. 第2步.

   加淀粉、搅拌均匀

3. 第3步.

   锅中烧水（有高汤可用高汤）、小火烧，肉糊加少许水（根据肉糊情况而定）、加葱花、拌匀

4. 第4步.

   手抓一块肉糊，左右换手、晃成圆形，慢慢放入水中

5. 第5步.

   中火慢煮，待肉圆浮起（不用担心肉糊会趴掉，煮熟了肉会缩起来，自然就圆了），滴少许油（可加蘑菇、青菜等配菜，看自己喜欢）

6. 第6步.

   起锅，撒少许盐花！完美！