自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前一天晚上泡上，第二天早上做，或者早上泡上晚上做

2. 第2步.

   第二天把泡豆子的水倒掉，把清水和豆子放入豆浆机

3. 第3步.

   用果蔬功能打四遍

4. 第4步.

   打完是这样的

5. 第5步.

   打完的豆浆用筛网过滤，我用的就是豆浆机配套的

6. 第6步.

   滤出的豆渣放纱布里

7. 第7步.

   再将豆渣用力挤，还能挤出好多豆浆，挤出的豆浆倒入之前过滤的豆浆里

8. 第8步.

   把所有豆浆再过滤三遍

9. 第9步.

   用厚底锅煮豆浆，我之前用电磁炉发现容易糊底，还是用火比较好，煮的过程要不停搅拌，火不要太大，开锅后再煮一会儿，不要开锅马上关火

10. 第10步.

    开锅后再熬2-3分钟关火

11. 第11步.

    关火后让豆浆冷却一会儿，我们准备30ml温水

12. 第12步.

    内酯4g

13. 第13步.

    用温水将内酯融化

14. 第14步.

    将内酯溶液倒入阿迪锅内

15. 第15步.

    这时豆浆温度差不多了，将豆浆拿高一点冲入内酯溶液中

16. 第16步.

    用滤网撇去泡沫，不要再搅拌了，不要动

17. 第17步.

    放入阿迪锅内保温，排气阀要放下，保温40分钟，不用插电哦，放里面盖紧盖子就好

18. 第18步.

    完成

19. 第19步.

    非常嫩

20. 第20步.

    很完美哦，阿迪锅好帮手

21. 第21步.

    里面也很嫩

22. 第22步.

    准备汤汁配料，所有食材切丁

23. 第23步.

    锅放少许油，放入葱爆香，放入胡萝卜炒一会儿，再放入香菇木耳，加入所有调味料和水，烧开，最后水淀粉勾芡，可以根据自己的喜好调汁哦

24. 第24步.

    完成

25. 第25步.

    用盛饭的勺子盛一碗豆腐脑

26. 第26步.

    浇入汤汁，完成，这个量一家五口人可以一人一碗

27. 第27步.

    完成