小时候最爱吃的就是奶奶或者妈妈给我做的这个炸土豆丝，后来给老公做了一次，他吃过之后就爱上了。说这个像螃蟹，所以我们给它取名“素螃蟹”。简单美味！
土豆切丝，不用过水，直接倒上半碗面粉（普通米饭碗），加盐、葱花、花椒粉、鸡蛋，搅匀。让所有土豆丝都能沾上面粉。不用加水，不然过会儿会变的很稀。
菜籽油烧热，用筷子夹起拌好的土豆丝，大小自己掌握，放入油锅炸至金黄就可以捞出了。
超级简单又美味的素螃蟹就做好啦！
