老面牛奶土司

老面牛奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   先做老面…把老面所有材料混合均匀揉成面团后，室温发酵两倍大后按压排气扔到冰箱里冷藏⊙▂⊙然后然后我就忘了这回事了⸜( ⌓̈ )⸝ 等想起来已经是四天后的事情了…

2. 第2步.

   老面放入面包机内

3. 第3步.

   放入鸡蛋，牛奶，白糖，奶粉

4. 第4步.

   然后放入牛奶

5. 第5步.

   最后放入高筋面粉后再上面放好酵母，然后启动面包机揉面功能，揉到剩余15分钟检查一下，基本上已经到了扩展阶段了，这时候先按暂停键。

6. 第6步.

   我个人喜欢取出面团撕碎后，再加入植物油（个人觉得黄油上火，现在基本上所有土司都放植物油了）和盐再次启动面包机一直到结束，基本上可以达到完全扩展阶段了。取出面团放到密封盒内常温发酵，现在天气自己降温了，发酵到好差不多要两个小时了。

7. 第7步.

   发酵好的状态

8. 第8步.

   分成三分松弛十五分钟后，就可以擀卷入模具了。

9. 第9步.

   再次发酵到八分满左右，开启烤箱预热180℃上下火，预热好后把土司盒放入烤箱内中下层转上下火165℃烤32分钟，取出脱模冷却。