奶香浓郁的芝士紫薯挞

奶香浓郁的芝士紫薯挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种原材料。紫薯去皮切成小块放到锅里蒸熟。

2. 第2步.

   把紫薯放在较大的碗里用汤勺压成泥（也可以把紫薯包在保鲜袋里放在砧板上用擀面杖撵成泥，比较省力），加入白砂糖，淡奶（或者纯牛奶），芝士（可以不用提前解冻，因为紫薯刚刚蒸熟特别烫，芝士会在搅拌过程中融化的），搅拌均匀。

3. 第3步.

   将搅拌好的紫薯泥盛到容器里（我用的是不锈钢蛋挞模），压实，表面撒些芝士粒，再涂上一层蛋黄液。

4. 第4步.

   放入烤箱，上下管200度烤12分钟，看到表面微微焦黄就可以出炉了。