蟹粉蛋饺

蟹粉蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   葱切成葱花后，与绞肉一起剁过；

2. 第2步.

   加入已炒过的蟹粉；

3. 第3步.

   加调味料，酒、酱油、鸡粉、盐、片粟粉和少许的清水仔细拌匀，即成馅料；

4. 第4步.

   蛋打散备用；

5. 第5步.

   没有肥肉或生板油，就扎个大大的棉球棒，涂油用；

6. 第6步.

   用汤勺或5英寸的平底小锅烧热，涂抹油，舀一勺蛋液转动汤勺或平底锅，使蛋液铺满锅底；

7. 第7步.

   加入适量的肉馅；

8. 第8步.

   将蛋皮的一边对折成半圆状；

9. 第9步.

   轻轻压一下蛋饺的边缘，使其粘住；

10. 第10步.

    将做好的蛋饺放入干净的盘里，等全部完成后，放入蒸锅隔水蒸10分钟。再把蒸熟的蛋饺一个一个摊开，晾凉后放入冰箱保存，这样可以慢慢享用。