红烧鸡

红烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡剁块，冷水入锅煮出血沫，温水冲洗干净。

2. 第2步.

   煸香葱姜蒜，放入鸡块翻炒，加八角、香叶、红辣椒、几粒花椒炒出香味。沿锅边烹入绍酒。

3. 第3步.

   加老抽炒上色，滴几滴生抽，倒入足量的开水，放几粒冰糖。

4. 第4步.

   汤汁快收干加适量盐调味，汤汁黏稠关火。土鸡比较难炖，煮了大约一个小时。普通三黄鸡最多半个小时。

5. 第5步.

   这么吃土鸡实在太过瘾了。

6. 第6步.

   来来来，送你个鸡腿

7. 第7步.

   红烧鸡一顿没吃完，又加了香菇、海鲜菇、土豆、莴笋、青椒煮了黄焖鸡吃了一顿。