爱心奶油海绵蛋糕附视频（小嶋）

爱心奶油海绵蛋糕附视频（小嶋）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放入40度左右温水中保温备用

3. 第3步.

   两个蛋白放在无水无油的打蛋盆里，分三次加入白砂糖打至湿性发泡

4. 第4步.

   一次加入一个蛋黄打均匀后再加入下一个

5. 第5步.

   筛入低粉，用蛋抽拌，手法是画圈提起，一直到面糊混合充分，

6. 第6步.

   面糊呈现细腻光泽的状态，面糊也是粘稠的缓慢流下

7. 第7步.

   把事先保温的牛奶、蜂蜜、黄油用刮刀隔着淋在盆里，这样操作不容易让液体沉底，用倒抽拌匀，手法跟混合干粉的是一样的

8. 第8步.

   将面糊四等份倒入屋诺4寸心形模具内，震一下大气泡

9. 第9步.

   烤箱预热170度烤30分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整

10. 第10步.

    烤好后脱模晾凉，屋诺的不粘模具很容易脱模，底部拍两下就会掉出来，如果不是不粘模具的话要垫油纸哦

11. 第11步.

    准备奶油部分

12. 第12步.

    白色奶油150g+15g糖打发装入裱花袋备用，粉色奶油100g+10g糖+适量红曲粉/草莓粉/色素打发备用，裱花嘴你可以选自己喜欢的，一般八齿的比较常用，挤花什么的都很漂亮

13. 第13步.

    蛋糕对半切开，挤入奶油盖上原来的蛋糕片备用

14. 第14步.

    用白色奶油挤一圈围边

15. 第15步.

    中间用粉色奶油挤一圈

16. 第16步.

    完成啦，如果不喜欢抹奶油你也可以涂果子露食用，做法是18g白砂糖+55g水煮沸冷却后加入13g利口酒涂抹在蛋糕体上

17. 第17步.

    方子自取