巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   把戚风蛋糕分1.5厘米厚的蛋糕片，用6寸慕斯圈切出蛋糕片

2. 第2步.

   2个蛋黄加入牛奶隔水加热到粘稠的糊过筛备用

3. 第3步.

   巧克力隔水加热融化，把蛋奶糊加入搅匀

4. 第4步.

   鱼胶片用水软化，放奶里微波20秒然后加巧克力蛋黄糊里

5. 第5步.

   奶油打发有纹路可流动，放入巧克力蛋黄鱼胶糊里加一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀。

6. 第6步.

   慕斯圈用保鲜膜包裹2次粘好，放一片蛋糕片，放一半慕斯糊，放冷冻10分钟，放蛋糕片加剩下的慕斯糊冷藏4小时，表面筛可可粉。