石锅拌饭

石锅拌饭的做法步骤

1. 第1步.

   把各种食材清洗，切好备用。

2. 第2步.

   首先锅中放水，水开后放入豆芽菜焯一下2～3分钟，捞出放到凉水过一下。 把锅中的水倒掉，涮下锅。（由于是焯菜的锅简单涮下就可以了了） 锅中放油，油热放入胡萝卜翻炒下，乘出备用。（建议翻炒的时候放点盐，要不然拌饭味道比较淡） 锅中继续放油，油热放入蘑菇翻炒下，乘出备用。（此步骤前不用刷锅，因为都是翻炒蔬菜，之所以先炒胡萝卜是考虑到蘑菇有味道，怕串味儿） 锅中放油，油热放入肉末翻炒，肉变白色加入适量的甜面酱，上色即可乘出。

3. 第3步.

   石锅中涂抹香油和橄榄油（只香油也可以），将剩米饭铺平。码入步骤二准备的胡萝卜，香菇，肉末，豆芽菜，生菜。

4. 第4步.

   煎一个单面的鸡蛋放入

5. 第5步.

   现在可以开火了，烧到米饭发出刺啦刺啦的声音，再多烧一分钟。（考虑到是凉米饭）

6. 第6步.

   最后拌上拌饭酱，可以开吃啦。