奶酥早餐面包

奶酥早餐面包的做法
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奶酥早餐面包的做法说明

本做法用的是“手撕奶酥面包套餐做的”套餐材料可以做2次

奶酥早餐面包的食材和调料

高筋面粉250克
40克
3克
酵母3克
全蛋液38克
牛奶125克
全脂奶粉10克(可不加)
黄油30克
黄油(奶酥心用)60克
全蛋(奶酥心用)20克
全脂奶粉(奶酥心用)100克

奶酥早餐面包的做法步骤

  1. 第1步.奶酥早餐面包的做法步骤 第1步

    这个套餐里的材料可以分成2次做 配方是一次做一烤盘的量

  2. 第2步.奶酥早餐面包的做法步骤 第2步

    把面团材料除黄油外的所有都混合一起揉至面团表面光亮

  3. 第3步.奶酥早餐面包的做法步骤 第3步

    然后再加入黄油后揉至出手套膜状。以上步骤可以手揉面,如需手机视频,可以联系我

  4. 第4步.奶酥早餐面包的做法步骤 第4步

    然后开始做奶酥心部份

  5. 第5步.奶酥早餐面包的做法步骤 第5步

    奶酥馅做好9等分

  6. 第6步.奶酥早餐面包的做法步骤 第6步

    然面揉好的面团醒10分钟后也9等分

  7. 第7步.奶酥早餐面包的做法步骤 第7步

    把每个奶酥包到面团中

  8. 第8步.奶酥早餐面包的做法步骤 第8步

    擀成长条状

  9. 第9步.奶酥早餐面包的做法步骤 第9步

    用轮刀切开,头尾不能切断

  10. 第10步.奶酥早餐面包的做法步骤 第10步

    然后面团提起来打个结

  11. 第11步.奶酥早餐面包的做法步骤 第11步

    发酵到2.5倍大小如图丰满状

  12. 第12步.奶酥早餐面包的做法步骤 第12步

    放入烤箱烘焙即可

小贴士

视频链接地址 http://h5.m.taobao.com/taolive/video.html?userId=15664542

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