蒜泥鸡蛋，至于做法那是实在是太简单了，六个鸡蛋半头蒜，蒜只宜多不宜少，独头蒜就别用了，味儿太狠，受不了。将剥了皮的蒜头放入蒜臼子，加点盐容易捣烂，然后加醋，调成稀糊状再滴上几滴香油放一边，再将白煮蛋去壳用筷子夹成四瓣，记住了不要切，是夹！切黄瓜和拍黄瓜不是一回事儿！然后就将调好的汁儿浇上去稍微一拌即可。
吃的时候是最讲究了，每夹一块鸡蛋一定要带点汁儿和不少的蒜泥，一口下去，冲、辣、辛、酸，再加上那独特的蒜香，有点儿象吃芥末的感觉，一个字：爽！
这道菜适合众乐乐，如果您非要想吃独食，那么吃完了就别在公共场合出现了，有多远走多远，你懂的！
还可以再加一点儿花生酱或芝麻酱，也有的人是喜欢用酱油调蒜泥而不用醋。法无定法，有蒜泥在想怎么调就怎么调……
成功，开吃咯！