彤妈私厨鲍鱼捞饭

彤妈私厨鲍鱼捞饭的做法步骤

1. 第1步.

   鲍鱼去壳，除去它的内脏黑色，清水洗净，划入一些刀花，好入味。

2. 第2步.

   碗里放耗油，盐，鸡精，糖，料酒，搅拌均匀，放入鲍鱼腌30分钟。

3. 第3步.

   锅里烧开水，烫下西兰花。

4. 第4步.

   先用小碗盛满米饭，倒扣在平盘上，周围放入西兰花。

5. 第5步.

   切葱，姜备用。

6. 第6步.

   锅里放油，烧开，放入葱，姜，炒出香味，倒入高汤，放耗油，然后放鲍鱼。（腌鲍鱼的汤，不能放。）

7. 第7步.

   开锅2分钟，捞出鲍鱼，放在米饭上，淀粉收汁，浇在米饭上就可以了。