蛋白糖

蛋白糖的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加20克糖打发细腻的湿性发泡

2. 第2步.

   40水加120克糖熬糖水到116度，缓慢倒进蛋白打发到巅峰状态！家用烤箱90度55分钟，风炉100度1小时。

3. 第3步.

   调色将色素滴裱花袋里揉开再装蛋白霜！