喜欢吃螺蛳 但是买的又嫌不干净 网上的配方料都要好多 对我来说好难 于是用了火锅底料 没想到呢么好吃
螺蛳买回来用清水养一天 然后加盐或者香油再让螺蛳吐沙四五小时 反复搓洗到螺蛳壳干净 本人觉得洗干净真的好难 因为会有青苔长在上面 除非用铁丝
倒平时炒菜一样多的食用油就可以了 因为火锅底料里面还有油 油烧热以后把葱姜蒜倒入锅里 有香味以后把火锅底料进去融化
倒入螺蛳翻炒几下 加水没过螺蛳两指深 加盐 要加到汤比平时咸 大火烧沸以后改小火盖上盖子焖煮一个小时 期间翻一两次
尝一下有没有入味 煮到入味为止
火锅底料可以选择自己喜欢料 比如辣子鸡这类的料也可以 我用的是重庆火锅底料 味道比外面卖的还要好
吃不完的放到第二天热一下会更入味