卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛肉解冻，为了入味可以放少许盐腌制片刻，腌制好了，放水焯一下，可以在里面放几片姜，焯好后冷水中浸泡二十分钟，让肉质更紧绷

2. 第2步.

   砂锅中放入香料包，一般超市都有卖，里面有八角桂皮等香料，最好是有纱布包着的，放满水煮开，再放入牛肉、蚝油、料酒之前的姜也可以一起放进去

3. 第3步.

   再放入老抽酱油盐调味，放小火煮三十分钟

4. 第4步.

   最后放少许糖调味，把牛肉捞出来晾着，卤汁可以用来煮豆腐豆干鸡蛋，牛肉凉后放入冰箱，第二天再吃更有味，吃之前可以放些香菜麻油拌匀

5. 第5步.

   色泽主要看煮的时间长短，可以自己选择