桂花红薯蒸米糕

桂花红薯蒸米糕的做法步骤

1. 第1步.

   大红薯洗干净

2. 第2步.

   削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起

3. 第3步.

   放蒸锅隔水蒸约15分钟

4. 第4步.

   红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖

5. 第5步.

   均匀搅拌成红薯泥

6. 第6步.

   宁波的水磨粳米粉

7. 第7步.

   待红薯放凉后加入六满勺粳米粉

8. 第8步.

   慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是

9. 第9步.

   和好的米粉团

10. 第10步.

    蔓越莓

11. 第11步.

    随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些

12. 第12步.

    50g的月饼模具

13. 第13步.

    模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊

14. 第14步.

    最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲

15. 第15步.

    有桂花的

16. 第16步.

    没桂花的😄