在烘焙道路上不断跑偏的我遇到了磅蛋糕，味道是真的赞！建议做成纸杯，方便携带与分享。如果想做成下午茶可以用磅蛋糕模具，直接切片摆盘配咖啡。这个方子方便好记，个人不喜欢纸杯蛋糕加泡打粉，总觉得味道怪怪的，哪怕发不起来也是不用的。步骤照片就省略啦！记住一点，黄油一点要打发！然后完胜！
软化黄油！切成小块软化更快哦！手指一戳会轻松破坏，就可以喽！不要太软，会不好打发！
黄油软化后加入白糖或糖粉，然后打发三成黄油，打匀即可！
分三加鸡蛋液打发黄油，直到把黄油打到有点发白就可以啦！（这个鉴别方法就是，体积比之前要蓬松，颜色不那么黄了）。
加入面粉翻拌，加入蔓越莓干。装盒近烤箱！
温度我的烤箱是125°，时间是25分钟。我的烤箱温度过高，建议摸清自己烤箱脾气。
烤出来皮有点脆，凉了也好吃！赞赞赞\(≧▽≦)/
黄油不要软化过度！
糖建议用糖粉，我用的大颗粒砂糖就不会化，凉了之后糖还是颗粒状，看起来有点密集恐惧症！
这个方子可以做抹茶口味的，抹茶粉和面粉筛到一起，抹茶粉一大勺就够了！
糖的分量是经过实验才确定的，足够甜，原方子是100g，超级甜！70g刚刚好！