凉面是需要在夏天抓紧时间享用的食物，
虽然没有规定秋冬不能吃凉面，
但在夏天吃，
感觉就是不一样。
曾在冬天的街边吃过被摊主炒热的凉面，
那个味道和感觉，
完全不是一回事。
凉面就应该是那个在被炙烤了一天以后，
热得什么也吃不下的时候，
跳出来，
拯救你的食物。
▂▂▂ TIPS 1.面条大约煮到九成熟就可以捞出， 这样的面条更筋道。 2.除了黄瓜丝之外，也可以加入豆芽， 但豆芽一定要焯熟。
平底锅不放油，白芝麻倒入炒熟
炒熟的白芝麻加适量色拉油倒入柳丁， 按下“五谷”键。
将第二步打好的芝麻酱倒出。
碱水面倒入锅中加盐煮至九成熟。
面煮好后捞出过冷水。
盘底铺满黄瓜。
倒上碱水面，淋上芝麻酱、香醋、香油， 麻酱凉面，完成！
≈ 试吃报告 ≈
到了解释标题的时候了，
其实柳小丁是超喜欢吃凉面的人，
但是经常吃完凉面以后，
就为嘴里那股超大的蒜汁的味道苦恼。
而且不止蒜汁，
街边小摊的凉面不知道还加了多少调料，
才成就了那么重口的口感。
所以这次自己做凉面，
就加了最简单的麻酱、香醋、盐，
却也已经足够好吃！
而且不像街边的重口，
是小清新的那种好吃哟。
跟柳小丁一样爱吃凉面，
又害怕重口味的，
赶紧做起来！