记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）的做法步骤

1. 第1步.

   将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵

2. 第2步.

   发至涨发至有许多泡泡的状态

3. 第3步.

   里面是这样的

4. 第4步.

   将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合 揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

5. 第5步.

   揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，

6. 第6步.

   发酵至两倍大

7. 第7步.

   发酵好的面团取出，轻压排出空气。

8. 第8步.

   称重等分为10份

9. 第9步.

   滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

10. 第10步.

    再次滚圆

11. 第11步.

    放入模具（没模具直接放烤盘或者淋膜纸托）

12. 第12步.

    放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤18分钟

14. 第14步.

    出炉

15. 第15步.

    软萌的