川香小菜

川香小菜的做法步骤

1. 第1步.

   买一块不老也别太嫩的豆腐，最好是胆水豆腐，切成小块，为了防止豆腐煮烂，建议用盐水浸泡半小时。

2. 第2步.

   准备提香的辅料，一根芹菜，一根蒜苗，三只青椒，生姜蒜干辣椒适量！

3. 第3步.

   如图把刚刚准备好的辅料切好备用！

4. 第4步.

   油烧到八分熟，下一勺郫县豆瓣，炒香，再放入姜蒜辣椒炒香！

5. 第5步.

   倒一点水煮开，然后下豆腐和香菇，这时可以放一点老抽！

6. 第6步.

   起锅前两分钟放芹菜和蒜苗提香，最后勾芡收水，最后可放一点鸡精，淋一点芝麻油！

7. 第7步.

   完美出锅，香气扑鼻，超下饭！