（视频食谱）无花果夹心 磅蛋糕～Meggle黄油试用

（视频食谱）无花果夹心 磅蛋糕～Meggle黄油试用的做法步骤

1. 第1步.

   德国产Meggle黄油～

2. 第2步.

   黄油软化速度很快，洁白度高

3. 第3步.

   好啦 开始做磅蛋糕部分：鸡蛋恢复室温，打散备用

4. 第4步.

   黄油软化到可以轻易按动的状态

5. 第5步.

   打发黄油，中高速打发2-3分钟，黄油的颜色变浅，体积增大

6. 第6步.

   加入细砂糖和1/3蛋液，中高速打发2分钟；再加入1/3蛋液，中高速打发1分钟；最后倒入剩余蛋液，中高速打发1分钟左右，最后呈现轻盈、细腻的状态。加入朗姆酒，搅打均匀。（鸡蛋温度过低，或加入鸡蛋速度太快 会导致油水分离）

7. 第7步.

   将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油里

8. 第8步.

   翻拌到没有干粉即可

9. 第9步.

   磅蛋糕模具防粘：先用黄油涂抹一遍，再撒上一层面粉，倒去多余的面粉

10. 第10步.

    无花果竖着对半切开

11. 第11步.

    模具里放入2/3的面糊，涂抹平整，切面向下压入无花果

12. 第12步.

    再放入剩余的面糊，表面涂抹平整。（想烤出表面平整的磅蛋糕，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状），放入预热好175度的烤箱，中下层烤40-45分钟，插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了

13. 第13步.

    朗姆酒、饮用水混合成糖酒水；磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水，冷却后用保鲜袋密封好，冰箱冷藏过夜

14. 第14步.

    冷藏过夜后，取出磅蛋糕，用糖粉和无花果做装饰